При просмотре кулинарных видео на сколько важна для Вас эстетическая составляющая?
Обращаете ли Вы внимание, чтобы всё было красиво- посуда, процесс приготовления..?
Или ориентируетесь только на сам рецепт?
Нет, не важна. Вот на первой фотографии — сосиски с картошкой, на мой вкус — очень аппетитные, люблю картофель, особенно такой полужареный — полупареный. С чесночком. И вот нижняя фотография меня вдохновляет намного меньше. Не люблю сборную солянку. Фотографии прекрасные, просто хотелось с их помощью описать свое восприятие, спасибо.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Кулинария, пусть и домашняя, это тоже своего рода искусство — рестораны существовали не всегда и большинство блюд придумано именно на домашних кухнях — не зря же они считаются народными блюдами! А любое искусство подразумевает ту самую эстетическую составляющую.
Например, если вы приготовили себе сосиску с картошкой и салатом, то в крайнем случае, вы можете просто положить это и съесть:
но если что-то готовится для гостей или даже для всей семьи, то тут уже нужно сделать что-то поинтереснее, красивее, аппетитнее даже из той же сосиски с картошкой:
Разница есть, не так ли? Второй вариант явно аппетитнее…
Кстати, это даже хорошо "работает" с детьми: ту же рыбную котлетку в виде рыбки ребёнок съест с большим удовольствием!
Что касается самого процесса приготовления, я не очень люблю смотреть разные телепередачи на данную тему — чего там только не бывает!
Очень много "новомодных" слов типа "митболы", "отслайсать", "скрембл" и так далее: всему этому есть нормальные русские аналоги, поэтому те якобы повара, кто думает что это "круто", глубоко заблуждаются.
Иногда покажут вообще какую-нибудь дикость: сам лично видел как один такой "умелец" говорил, что можно жарить прямо на самой варочной панели — а что, она же стеклянная!…
Ещё больше раздражает, когда у так называемых поваров (извините за неприятные подробности) неухоженные руки, особенно ногти вплоть до грязи под ними — сам лично видел не раз! Какая уж тут эстетика!
Так что все эти передачи смотрю крайне редко и в основном одного повара (давно не видел, к сожалению имя не запомнил), если не ошибаюсь, армянина — вот человек работает! Приятный разговор, никаких лишних слов, а на то, как человек готовит, просто смотришь как на какую-то сказку — вот даже по движениям рук видно, что это реальный мастер своего дела.
Вживую видел такое только несколько раз, когда по работе делали перекус и покупали шаурму: очень вкусно, качественно, но ещё и приятно посмотреть, как её делают, там у повара было целое представление.
Так что эстетика тут важна везде: в том, как делаешь, как подаёшь, как красиво выглядит посуда, как красиво выглядит само блюдо на тарелке и так далее.
Для меня при просмотре кулинарных роликов главное рецепт. И чтобы чисто на кухне было, и руки у повара чистые. Не обязательно в перчатках, как некоторые блогеры сейчас снимают. Лишь бы грязи под ногтями не было. А ещё меня прям раздоажают цветы на столе. Рядом с разделочной доской, например. Ну совершенно ни к чему. Цветам место на подоконнике, а не рядом с тестом или салатом. Кроме того, у некоторых длинные рукава. Это к и чему? Неужели не мешают? А самое неприятное, что портит всю эстетику это неприятный голос, например в Тик-токе одна картавая есть, так я сразу выключаю её.
Я вообще не смотрю кулинарные передачи- как и сам телевизор почти не смотрю, разве что документальные фильмы на общеобразовательных каналах.
А красивая посуда, красивая раскладка еды, эстетичное порхание по кухне не волнует ни меня, ни мою Женщину, ни наших гостей- у нас в случае гостей "шведский стол", клади себе сам чего и сколько угодно.
Посуда у нас простой пластик, простое стекло, простая керамика.
То же с ножами и вилками- ложками.
Это не имеет значения.
Мы ищем и находим эстетику и красоту в другом.
Источник: