В состав данного рецепта входят следующие продукты:
2 кг лука,
2 кг моркови,
1кг сладкого перца,
2 кг фасоли,
6 кг томатов,
200 мл уксуса 5%,
0,75-1 л подсолнечного масла,
5 столовых ложек соли.
Фасоль замочить на ночь, утром отварить до полуготовности.
Все остальные овощи пропустить через мясорубку добавить подсолнечное масло (можно меньше), варить на медленном огне 2 часа, периодически помешивая. Затем добавить фасоль и проварить ещё 40 минут.
В конце варки добавить соль по вкусу, уксус, разложить полученную массу по банкам и закатать их.
Источник: