Будет ли работать телефон, если из него вытащить межплатный шлейф?

Будет ли работать телефон, если из него вытащить межплатный шлейф

Конечно нет. Работать не будет. Этот шлейф соединяет "материнскую" плату с другими частями телефона. Так что увы не будет.